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中秋至,月餅到!知識產權讓中秋更有“味道”
發布時間:2019-09-12 16:21:13   來源:本站   瀏覽:
中秋至,月餅到!知識產權讓中秋更有“味道”
 
導讀:中秋至,月餅到!知識產權讓中秋更有“味道”

        中秋節團圓時刻,親朋好友們歡聚一堂共賞明月,吃一口香甜可口的月餅,歡聲笑語慶中秋。而中秋也帶火了月餅的銷售市場,其中不少老字號及地理標志品牌,都會在在中秋前夕根據市場需求,在產品工藝、口味、包裝上推陳出新,為傳統佳節帶來一份新意。在中秋佳節之際老字號、地理標志品牌為提升品牌影響力,在注重質量的同時推出消費者需求的節日產品以及服務,這成為進一步提升品牌價值的重要因素?,F在市面上為中秋節準備的月餅,除五仁、蓮蓉、豆沙等傳統口味外,還有流心月餅、小龍蝦月餅、咖啡月餅、藤椒月餅等新式月餅。這些新式月餅除一小部分來自于良品鋪子、三只松鼠這些年輕品牌,更多的還是來自北京稻香村、廣州酒家、全聚德等老字號品牌。

知識產權月餅
 
        在新型消費者崛起和年輕品牌強勢進軍月餅市場的情況下,老字號品牌也在月餅餡料制作中尋找新的創新點,試圖打破傳統月餅的口味單一性,贏得更多消費者的喜愛。紅白蓮蓉蛋黃月餅是廣式月餅中的經典產品,也是擁有83年歷史的廣州酒家中的暢銷月餅。今年廣州酒家針對年輕消費者市場,推出受年輕消費者喜愛的芝士流心奶酥月餅。廣州酒家還將知識產權保護融入到月餅的研發過程中,為新產品提交了專利申請。芝士流心奶酥月餅中的"一種輕芝士風味的奶香基料及其制備、使用方法"已獲得發明專利權。該發明專利涉及一種奶香基料,通過兩步酶解法獲得的純正柔和的輕芝士風味,滿足人們對食品天然風味口感日益提高的需求和對綠色營養健康食品的追求。
知識產權月餅
 
         同時還與華南理工大學共同研發了一種廣式月餅防腐保鮮方法,解決廣式月餅因延長保質期而導致口感不佳等問題,該保鮮方法采用超高壓殺菌技術對廣式月餅進行處理,防止廣式月餅的脂肪氧化及霉變。目前這個"一種廣式月餅防腐保鮮方法"發明專利已獲授權。老字號品牌還采取跨界合作、IP聯名等方式打造線上銷售新渠道,北京稻香村與故宮博物院合作將北京稻香村傳統點心餑餑,變為時下流行的"朕的月餅"。上海老牌月餅杏花樓和可口可樂聯名推出"快樂肥宅"月餅禮盒。然而在中秋節前夕,市場上一些不法商家也看中了商機,將自己生產出的月餅"穿"上知名品牌月餅的外衣,企圖謀取不法利益。
 
         香港美心集團旗下的美心"流心奶黃"月餅深受消費者喜愛,但也因銷量高而頻繁遭遇"李鬼"侵擾。今年美心集團加強美心"流心"月餅防偽力度,應用專利納米3D動態技術,使防偽標簽在不同視線角度下,可以看到防偽標簽中"美心""MX"字樣互換顯示的動態效果以及由"美心""MX"兩層立體圖案組合而成的立體浮動背景效果,而且在用手觸摸過程中無任何凹凸感。專利納米3D動態防偽技術利于消費者更快速、更容易地識別美心"流心"月餅的真偽。俗話說"秋風起,蟹腳癢"。陽澄湖大閘蟹依賴于陽澄湖特有的生態環境和氣候條件,富有"蟹中之王"的美譽,加之是地理標志保護產品,許多人吃蟹只認"陽澄湖",這也導致了冒牌蟹屢禁不止。但今年因氣候原因,導致陽澄湖大閘蟹與中秋餐桌無緣,可依然有一些蘇州市賣家打出正宗陽澄湖大閘蟹的旗號,以外地蟹假冒陽澄湖大閘蟹地理標志產品進行售賣。
 知識產權月餅
 
         針對互聯網領域侵犯陽澄湖大閘蟹地理標志產品專用標志使用權和制售假冒偽劣商品違法犯罪等行為,蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產品保護管理委員會辦公室專門發布相關文件。
指出"陽澄湖大閘蟹"涉及的產出水域以及產地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城區、工業園區4個縣級行政區域,并重點強調只有取得陽澄湖大閘蟹地理標志產品專用標志使用權的主體,經蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產品管理委員會辦公室確認,商家才可以在招牌、包裝盒上以及宣傳用語中使用"陽澄湖大閘蟹""陽澄湖"等字樣。
 
         因此老字號及地理標志品牌在創新產品和服務的同時,也要注意監測市場上是否出現假冒偽劣產品,以防止消費者對品牌的混淆和誤認,從而避免對品牌的良好聲譽和信譽造成損害。(內容來源于網絡,如有侵權請聯系刪除)


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